Le bar-restaurant coopératif
Le P’tit Roubion recrute
un cuisinier/une cuisinière polyvalent·e
– CDD – Bourdeaux (26)
Vous souhaitez rejoindre une aventure collective dans laquelle vous pourrez exprimer votre
cuisine et votre créativité à travers des produits brut, locaux et de saison ?
Vous souhaitez travailler dans des conditions bienveillantes et être acteur de la vie du lieu
tout en partageant les responsabilités ? Vous aimez la polyvalence ?
Le P’tit Roubion, qu’est-ce que c’est ?
Le P’tit Roubion est un bar-restaurant coopératif qui a ouvert ses portes en juin 2023 et
prépare sa transformation en Scop pour début juillet 2025. Imaginez Bourdeaux, petit
village aux portes de la Drôme provençale, une jolie terrasse sous les platanes, plein
d’initiatives dans les parages. Alors nous, on participe à la vie de ce village par la création
d’’un espace convivial ouvert à l’année et pour tous : habitants, touristes, jeunes, moins
jeunes, post-anciens-folklo-néo-ruraux-roots-rutabaga.
Notre restaurant est axé autour d’une cuisine créative, de saison et toujours gourmande, aux
influences françaises, asiatiques, orientales et latines. On met un point d’honneur à valoriser
au maximum une alimentation de proximité et une agriculture paysanne. Tout au long de
l’année, l’idée est de proposer des évènements pour créer du lien social, valoriser
les producteurs et échanger autour de l’environnement et de l’alimentation.
Nous avons la folle ambition de travailler en restauration de manière coopérative avec des
responsabilités partagées et des conditions de travail agréables, car nous l’avons déjà
expérimenté et que nous n’imaginons plus les choses autrement
Ce que nous recherchons :
Un.e cuisinier.e polyvalent.e pour intégrer l’équipe du 1er juillet au 28 septembre
avec possibilité de continuer en CDI et de devenir associé de la Scop.
30 à 40 heures hebdomadaires selon nos jours d’ouverture. Travail certaines soirées, en
coupure une seule fois par semaine, les jours fériés et les week-ends mais pas tous, 2 jours
de repos.
Salaire : 12€ brut horaire plus pourboires partagés.
Nous sommes conscients que le salaire est peu élevé mais nous sommes en début
d’activité et privilégions de bonnes conditions de travail.
Missions du poste
Cuisine et un peu de service
Mission principale :
Assurer la préparation et l’envoi de plats cuisinés.
Mise en place et envoi (offre végétarienne et carnée) à partir de produits majoritairement
bio, locaux et de saison
Conception des menus, recettes et fiches techniques, en collaboration avec les collègues
cuisinier.es pour mettre à l’honneur les produits de saison, viandes, poissons et le végétal.
Plonge, entretien des locaux et du matériel de cuisine
Hygiène et sécurité
Service à table ou au bar : nous misons sur la polyvalence de l’équipe. Pas de problème si
vous n’êtes pas formé en service, vous vous transmettrons.
Autogestion (environ 4h/semaine) :
Réunion d’équipe hebdomadaire de 1 heure dans laquelle chaque salarié est invité à
prendre
activement part aux réflexions, décisions et avancées.
Deux à trois heures hebdomadaires pour assurer la gestion du lieu :
Gestion des stocks et commandes des produits (bières, softs, légumes, fruits, épicerie…)
Vie coopérative et autogestion de la structure
Comptabilité basique
Communication et évènementiel
Intendance et gestion du lieu
Etc
Nous recherchons :
Un-e cuisinier-ère avec minimum 1 an d’expérience, créatif-ve et autonome, à l’écoute et
intéressé-e par les produits que nous proposons
Une personne sensible à l’économie sociale et solidaire
Une personne sensible à la vie du village et à son dynamisme (relations avec les habitants,
les fournisseurs du restaurant, les associations, la mairie, etc)
Qui…
… saura résister aux coups de rush d’un service du midi et / ou du soir
… aura le sens de l’écoute du travail en équipe
… apportera sa touche créative et son professionnalisme pour s’investir dans le
fonctionnement d”’;un collectif en autogestion
Merci d’envoyer votre CV et lettre de motivation à admin@leptitroubion.fr
Merci, et à bientôt !
admin@leptitroubion.fr
